Nadat ze in 1995 afgestudeerd was aan de ULB en enige tijd in Azië verbleven had, werd Sophie HUART lid van de Franstalige Orde van Advocaten bij de Balie te Brussel. Ze specialiseerde zich in vennootschaps- en handelsrecht op Belgisch en internationaal niveau en houdt zich dagelijks voornamelijk met deze gebieden van expertise bezig.
Ze heeft gepubliceerd in verschillende juridische tijdschriften en was spreekster op seminars over recht inzake nieuwe technologieën en recht voor ondernemingen in moeilijkheden.
Sinds 2004 is ze curatrice bij de Franstalige ondernemingsrechtbank van Brussel. Ze is een expert in recht voor ondernemingen in moeilijkheden en de insolventie van ondernemingen. Regelmatig publiceert ze bijdragen of becommentarieert ze wettelijke bepalingen en rechtspraak binnen dit domein.
Ze wordt gevraagd om op te treden als bedrijfsbemiddelaar, gerechtelijk vereffenaar en voorlopig bewindvoerder voor bedrijven en verenigingen. Sophie HUART heeft ook al verschillende PGR’s (procedures van gerechtelijke reorganisaties) tot een goed einde gebracht.
Binnen het kantoor behandelt ze dossiers over financieel strafrecht.
Sophie Huart is ook erkend bemiddelaar bij de Federale Bemiddelingscommissie.
SYBARIUS staat zijn cliënten bij in elke ontwikkelingsfase van hun onderneming. De advocaten van SYBARIUS zijn gespecialiseerd in ondernemingsrecht en besteden bijzondere aandacht aan de economische en commerciële aspecten van de dossiers die ze behandelen en aan de kwaliteit van hun dienstverlening.